SDEN Register Wijndocent®
Maarten van Droffelaar is SDEN Register Wijndocent®.
SDEN staat voor Stichting Dranken Examens en Normering. Deze onafhankelijke stichting ontwikkelt en bewaakt landelijke kwalificaties voor wijnonderwijs in Nederland. De titel SDEN Register Wijndocent® is de hoogste certificering die SDEN toekent aan wijndocenten. In Nederland dragen circa 20 docenten deze titel.
Momenteel verzorgt Maarten van Droffelaar diverse opleidingen die allemaal leiden tot een erkend SDEN-diploma. Dit diploma toont aan dat wijnliefhebbers een vastgesteld kennisniveau hebben. Voor horeca-professionals zijn deze diploma’s essentieel om hun wijnadvies te verdiepen en aan de steeds hogere verwachtingen van klanten te voldoen.
Maarten van Droffelaar verzorgt wijnopleidingen -en workshops voor diverse organisaties, horeca, bedrijven en privé-wijnliefhebbers. Desgewenst precies afgestemd op de individuele wensen. Dat kan gaan om laagdrempelige wijnquizzen, aandacht voor een specifiek wijnland of wijnthema tot officiële wijnopleidingen op elk gewenst niveau (van beginner tot wijnprofessional).
WIJNOPLEIDINGEN
Het Wijninstituut
Sinds 1996 is Het Wijninstituut gespecialiseerd in het verzorgen van landelijk erkende wijncursussen en examens door het hele land. Maarten van Droffelaar verzorgt cursussen SDEN 1/2/3 ondermeer in Utrecht, de Workshop Nederlandse Wijn (1 dagdeel) en de SDEN3+-cursussen (3 dagdelen) Nederlandse Wijn en Italiaanse Wijn.
Nederlands Wijnbouwcentrum
Samen met het Nederlands Wijnbouwcentrum (Groesbeek) verzorgt Maarten van Droffelaar de wijncursussen SDEN 2 - De Wijngaard Editie (5 dagdelen) en SDEN 3 - De Wijngaard Editie (8 dagdelen).
SVO vakopleider food
SVO vakopleider food is dé landelijke vakopleider voor studenten en werkenden in de foodsector. Daarnaast werken ze nauw samen met diverse grote bedrijven in de branche. In opdracht van SVO verzorgt Maarten van Droffelaar personeelstrainingen voor de Sligro en Hanos op het gebied van Wijn & Kaas.
PROEF NEDERLANDSE WIJN
Nederland is misschien een klein wijnland, maar de kwaliteit van Nederlandse wijn kan zich moeiteloos meten met die van traditionele wijnlanden. Hardnekkige vooroordelen doen geen recht aan wat Nederlandse wijnmakers vandaag de dag presteren. De wijnen zijn van kwalitatief hoog niveau, duurzaam geproduceerd en vaak gemaakt van moderne druivenrassen die goed passen bij het Nederlandse klimaat.
Drof Wijn werkt daarom nauw samen met Nederlandse Streekwijnen. Samen zetten ze door het hele land enthousiaste wijnkenners in (de "wijnologen"), om proeverijen met uitsluitend Nederlandse wijnen te verzorgen. Tot eind 2025 maakten zo bijna 1.000 deelnemers kennis met de kwaliteit en diversiteit van Nederlandse wijn.
Daarnaast verzorgt Maarten van Droffelaar online de Proef Opleiding Nederlandse Wijn. Dit is voor mensen die al een WSET/SDEN-opleiding (niveau 3 -of vinologen) hebben afgerond. Daarin was weinig aandacht voor Nederland. Nu gaan we de diepte in over wijnbouw -en vinificatie (soms verder dan de vinologenopleiding) en met volop aandacht voor de praktijk in Nederland. Ook proeven natuurlijk veel verschillende Nederlandse wijnen!
Meer weten of een proeverij boeken?