Opleiding Nederlandse wijn

 DEELNEMERS:

Enthousiaste wijnliefhebbers met bovengemiddelde interesse in Nederlandse wijn maar zonder een wijndiploma (of met SDEN/WSET 1/2). Ook deelnemers in het bezit van SDEN/WSET 3 zijn van harte welkom. Voor hen is het interessant door de verdere verdieping van de kennis, de herhaling van enkele zaken die tijdens de opleiding aan bod kwamen en de toevoeging van specifieke informatie over de Nederlandse wijnwereld (die vaak ontbreekt in de reguliere wijnopleiding).
inhoud
In drie (ONLINE) sessies van twee uur (enige uitloop mogelijk) worden de deelnemers door wijndocent Maarten van Droffelaar meegenomen op een virtuele wijnreis.

SESSIE 1:

• Geschiedenis van wijnbouw in Nederland. Een vogelvlucht over het Nederlandse wijnlandschap.
• Wat is de invloed van het klimaat en de bodem? Hoe verloopt de rijping van de druiven?
• Wat zijn de bekende klassieke -en nieuwe druivenrassen in Nederland?
• Uitdagingen in de wijngaard.

SESSIE 2:

• Ontstaan van aroma en smaak van wijn.
• Vinificatie van witte wijn, rode wijn en mousserende wijn.
  

SESSIE 3:

• Serveertemperatuur van wijn. Het bewaren van wijn.
• Het combineren van wijn bij het eten.
• Organoleptisch proeven: een spoedcursus.
• Wetgeving en actuele ontwikkelingen in de Nederlandse wijnbranche.

De deelnemers krijgen voor de start van de sessies een Proefbox met zeven verschillende wijnen thuisgestuurd. Tijdens de drie online sessies proeven en analyseren we telkens 2 tot 3 wijnen uit die box.

UITKOMST:

Kandidaten die de drie sessies hebben gevolgd ontvangen na afloop een certificaat van deelname. Dit certificaat geldt tevens als één van de drie voorwaarden voor de toelating tot het gezelschap van Proef-wijnologen. Naast dit certificaat (of een diploma SDEN/WSET 4, of een SDEN3+ met aantoonbare ervaring in de wijnwereld) is dat ervaring bij het spreken voor en motiveren van groepen en (minder objectief) het passen binnen de huidige groep Proef-wijnologen.

KOSTEN:

Deelnemers betalen €214,95 (inclusief BTW). 

Dit is inclusief de Proefbox met zeven wijnen (t.w.v. ca. € 150) en inclusief het toezenden van de Proefbox. 

Introductieaanbieding voor eerste twee reeksen lessen (oktober en november) €199,95 (inclusief BTW).

START:

Reeks 1: 6 november, 20 november en 4 december 2024 – telkens van 19:30-21:30 uur

Reeks 2: 13 januari, 20 januari en 27 januari 2025 – telkens van 19:30-21:30 uur

Minimale deelname acht personen.

AANMELDING:

Stuur een mail naar (ook voor meer informatie)

maarten@proefnederlandsewijn.nl