Waris Hubert Albescent Blanc de Blancs Champagnebrut

KRACHTIG, COMPLEXE BUBBEL
Vloeibaar kristal!!
De Albescent is de belangrijkste mousserende wijn van de champagnefamilie Waris-Hubert. Dit champagnehuis is niet heel bekend bij het grote publiek, maar geniet een grote reputatie bij de intimi van dit mooie wijngebied. Een verborgen parel die we het liefst verborgen houden, maar voor even gaat het doek er af...
Albescent staat voor wit...kalk en Chardonnay. Het is dan ook een Blanc de Blancs GRAND CRU. Afkomstig uit 3 Grands Crus-dorpen van de Côte des Blancs: Avize, Oger en Cramant. De krijtgrond heeft hier bijzondere eigenschappen die de kwaliteit van de druiven begunstigen. De krijtgrond raakt niet snel uitgedroogd en heeft eveneens goede waterafvoerende eigenschappen. De wortels van de druivenstokken moeten ver in de krijt doordringen en dat komt de kwaliteit van de druiven ten goede. Druiven van wijnstokken die het moeilijk hebben zijn van betere kwaliteit dan de druiven van stokken die op plaatsen staan waar de stok niet voor zijn leven moet vechten. De witte bovengrond reflecteert het zonlicht wat in een zo noordelijk gelegen wijnstreek als de Champagne geen overbodige luxe is.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De Albescent schijnt als kristal in het glas en heeft een hele fijne koolzuur bubbel. Hij opent dan met complexe tonen van citrusvruchten, acacia, amandelen en een elegante licht muntachtige geur welke typisch is voor de wijnen van Maison Waris-Hubert. In de mond wordt de ronde, zachte en fruitige aanzet gevolgd door een elegante frisheid. Inzetbaar voor vele gelegenheden. Uiteraard zeer passend bij een gastronomische lunch met een carpaccio of ceviche van bijvoorbeeld zwaardvis, of een lichte citroen risotto.
En als een ongelofelijk stijlvolle start van een fonkelnieuw jaar!
De prijs is zeer scherp voor een champagne van deze kwaliteit!